Grožđe i vino stoljećima su dio ljudske kulture, tradicije i uživanja. Od starih civilizacija do modernog doba, ova dva prirodna proizvoda povezana su s blagdanima, ritualima, druženjima i, naravno, gastronomijom. Iza svakog grozda i čaše vina krije se zanimljiva priča, a u nastavku otkrivamo neke od najzanimljivijih činjenica o grožđu i vinu koje možda niste znali.

1. Jedno od najstarijih pića na svijetu

Vino je jedno od najstarijih alkoholnih pića koje su ljudi proizvodili. Najraniji dokazi o proizvodnji vina potječu iz Gruzije, gdje su arheolozi otkrili ostatke posuda sa tragovima vina starim više od 8,000 godina. Vino je bilo duboko ukorijenjeno u životima starih civilizacija, uključujući Egipćane, Grke i Rimljane, koji su svi igrali ključnu ulogu u njegovoj popularizaciji.

2. Nevjerojatna raznolikost grožđa

Postoji više od 10,000 različitih sorti grožđa širom svijeta, ali samo mali dio njih koristi se u proizvodnji vina. Najpoznatije vinske sorte uključuju Cabernet Sauvignon, Merlot, Chardonnay i Sauvignon Blanc, no svaki kraj svijeta ima svoje autohtone sorte koje daju vina jedinstvenih okusa i karakteristika.

3. Boja vina dolazi iz kore grožđa

Iako se možda čini logičnim da crveno vino dolazi iz crvenog grožđa, boja vina zapravo ovisi o tome koliko dugo sok ostaje u kontaktu s korom grožđa. Sok većine crnih sorti grožđa je prirodno proziran, pa se crveno vino dobiva samo dugotrajnim kontaktom s korom, dok bijelo vino može biti napravljeno čak i od crvenog grožđa ako se kora brzo ukloni.

4. Francuska, Italija i Španjolska – svjetski giganti vina

Iako se vino proizvodi širom svijeta, tri zemlje su neprikosnoveni lideri u proizvodnji vina: Francuska, Italija i Španjolska. Ove tri zemlje ne samo da proizvode najviše vina, već su i poznate po najpoznatijim vinskim regijama, poput francuskog Bordeauxa, talijanske Toskane i španjolskog Rioja.

5. Resveratrol – čudo iz crnog vina

Crveno vino sadrži spoj nazvan resveratrol, koji se nalazi u kori grožđa i poznat je po svojim antioksidativnim svojstvima. Studije su pokazale da resveratrol može imati pozitivne učinke na zdravlje srca i krvnih žila te pomaže u borbi protiv starenja stanica. Naravno, ove koristi dolaze samo uz umjereno konzumiranje vina.

6. Najskuplje vino na svijetu

Vina mogu dosegnuti nevjerojatne cijene na tržištu, posebno kada je riječ o rijetkim, starim i kolekcionarskim bocama. Jedno od najskupljih vina ikada prodanih je boca Romanée-Conti iz 1945. godine, koja je na aukciji prodana za više od 558,000 dolara. Ovo vino potječe iz slavne vinske regije Burgundije u Francuskoj i proizvedeno je u ograničenim količinama.

7. Grožđe se koristi ne samo za vino

Iako je vino najpoznatiji proizvod od grožđa, ovo voće ima široku primjenu. Grožđice, sok od grožđa, marmelade i ulje od grožđanih sjemenki samo su neki od proizvoda koji dolaze iz vinograda. Ulje od grožđanih sjemenki sve je popularnije u kulinarstvu i kozmetici zbog svojih hranjivih sastojaka.

8. Vinova loza može biti vrlo stara

Vinova loza može živjeti desetljećima, a u nekim slučajevima i stoljećima. Najstarija vinova loza na svijetu koja još uvijek daje plodove nalazi se u Sloveniji, u gradu Mariboru, i stara je više od 400 godina. Iako daje male količine grožđa, ova loza simbolizira dugovječnost i snagu vinogradarske tradicije.

9. Vino u svemiru

Znanstvenici su proučavali kako uvjeti mikrogravitacije u svemiru utječu na vino i vinovu lozu. U sklopu eksperimenta, Francuski institut za vino poslao je 12 boca Bordeaux vina na Međunarodnu svemirsku postaju. Eksperiment je dio istraživanja o tome kako okolišni čimbenici utječu na proces starenja vina.

10. Vinski terroir – više od tla

Pojam terroir odnosi se na specifične karakteristike okoliša u kojem se uzgaja vinova loza, uključujući tlo, klimu i nadmorsku visinu. Terroir igra ključnu ulogu u oblikovanju okusa vina, zbog čega vina iz različitih regija imaju jedinstvene arome i profile. Dobar primjer utjecaja terroira su vina iz Burgundije, čiji je terroir toliko specifičan da su vina iz dva obližnja vinograda često potpuno različita.

Grožđe i vino nisu samo proizvodi prirode, već i priče koje se prenose stoljećima. Od bogate povijesti i složene proizvodnje do zdravih sastojaka i luksuza koji donose, vino i grožđe imaju posebno mjesto u ljudskoj kulturi. Svaka čaša vina koju ispijate ili grožđe koje pojedete nosi u sebi tradiciju, znanje i ljubav prema prirodi. Uz toliko zanimljivosti i dubinu, sljedeći put kad posegnete za čašom vina, možda ćete na trenutak zastati i razmisliti o fascinantnom putovanju od vinograda do vašeg stola.

FOTO: Ilustracija generirana uz pomoć UI

P.s. Na globalnom nivou, jedna od najpoznatijih pjesama povezanih s vinom je pjesma “Red Red Wine” u izvedbi grupe UB40. Ova reggae verzija pjesme popularizirala je vino kao motiv u pop kulturi i glazbi.